土井善晴先生の本。
久しぶりに，
本を買いました。
今，「一汁一菜」で席巻している
土井善晴先生のお料理の本です。
料理に「正解」は無いかもしれないけど
「基本」って大切ですね。
主婦歴１３年目にして，ちょっと仕切り直し。
美味しい野菜や
新鮮なお魚，お肉を頂けるルートが分かって，
それらの美味しさを最大限に引き出したい，と
思うようになりました。
「魚をさばく」ことにハマりはじめ
図書館で手に取った魚の本が
たまたま土井先生の著書だったことが
土井先生のお料理をもっと知りたい！
と思うようになったきっかけでした。
最初に借りた本は
こちら ↓
この本に載っているレシピで作った鯛飯や蒲焼きが
シンプルなのにすごくおいしくて，
文章もわかりやすくて
ひとつひとつの作業の「理由」も
明確にしてくださっているので
たちまち魅了されてしまいました。
なんとなく，していたこと。
めんどうだから，していなかったこと。
いつの間にか作れるようになっていたメニューも
ちょっと基本に立ち返ってみよう。
と，思わせてくれる，レシピ集です。
土井先生の本，
もっと読んでみたい！
図書館で色々探してみようと思います♪
