お豆腐作り
お豆腐は
豆乳：にがり＝100：0.9
の割合で作るそうです。
昨日買った豆乳に
2.7mlのにがりがついていたので
作ってみました！
豆乳300mlに
先ほどのにがりを入れて
泡立たないように混ぜたら
耐熱容器に移して
ラップをかけて
レンジで1分。
その後，フタをしたまま
余熱で3分。
固まりました！
感激ー！
ゼラチンも寒天も使ってないのに
液体が固まる不思議に
3人でコーフンしました！
出来立てのお豆腐は
なめらかで，
口の中でトロンと広がりました。
でも，固まり具合に
ちょっとムラがあったので
今度機会があったら
蒸し器でやってみようと思います。
週末は
美味しい物を家でいっぱい食べて
満足！！！
今日からまた1週間，
頑張ります！
肥ゆる秋まっしぐら！
