なんずdays

どんな日々も、未来への素材。

暮らし

セクシーダイナマイト大根

父の家庭菜園は ついにここまで到達しました。 アーティスティック!! …亀仙人も好きそうな感じの グラマラス大根。 夏大根なのに 大根おろしにしたら甘くてびっくり!! あっという間になくなりそうです。 にほんブログ村

米粉のドーナツ

グルテンフリーの生活になってから ドーナツは全く食べていなかったんだけど シナモンドーナツが食べたくなっちゃって 米粉で作りました。 たまご1つ 油ちょろ〜 牛乳ちょろ〜 で混ぜて 米粉(150gくらい)と ベーキングパウダー(カレースプーン半分くらい…

初めての野田琺瑯

私のお昼ご飯は, よっぽどのことがない限りお弁当です。 最近は 玄米おにぎりと,サラダ,ドレッシング。 ドレッシングは手作りが好きです。 以前このブログにupしたサラダのお弁当箱が あまりにもみすぼらしかったので, 野田琺瑯の容器を買ってみました。…

土井善晴先生の本。

久しぶりに, 本を買いました。 今,「一汁一菜」で席巻している 土井善晴先生のお料理の本です。 料理に「正解」は無いかもしれないけど 「基本」って大切ですね。 主婦歴13年目にして,ちょっと仕切り直し。 美味しい野菜や 新鮮なお魚,お肉を頂けるル…

「おひつ」でエコ

平日の朝は お米を3合炊きます。 炊飯器で炊く時もあるし お鍋(ジオプロダクト)の 18cmか20cmが空いていれば お鍋で炊きます。 炊飯器で炊く場合も 保温機能は使わず, これまでずっと「ラップ」に包んで 夜はそのご飯をチンして食べていたのですが 毎日…

200円でルーを買うより200円高い肉を買う。

ハヤシライスを作りました。 父の作ってくれた立派な新タマネギと お肉屋さんで買った牛肉。 お肉屋さんの牛肉は 200gで900円! ちょっと贅沢してしまいました。 ・・・でも,一人分のランチより安いですよね。 味付けにルーは使わず, ケチャップ,赤ワイ…

飲まない飲み物はゼリーにしちゃう!

父が 「セブンイレブンで当たった!」 と,私にくれた缶コーヒー。笑 私,甘くて冷たい飲み物は あまり好まなくて この缶が 冷蔵庫にいつまでも居そうな気がしたので 夜,寝る前に思い立って ゼリーにしましたw 缶コーヒーを 小鍋に移して 砂糖と牛乳を入れ…

鯛づくし!

週末のことですが, ジオプロダクトのお鍋で 鯛めしを作りました。 20センチの両手鍋です。 この鯛,魚屋さんにて 2匹で398円だったんです! 即買いしました。 もう一匹は 夜ご飯にアクアパッツァにして 余すところなく頂きました! 魚って 本当に美味しいな…

イワシをさばく次男(小5)

魚をさばくのが ブームになりつつある次男。 週末は イワシに挑戦しました。 安すぎる!! かるくウロコをとって 頭を落として 内臓を切り落とし 指でひらく。 見事。 素晴らしい。 「内臓がえぐい」 と言いながら,やり遂げました。 処理からやると 命を頂…

好きなものに囲まれる朝

子供達がまだ寝ている 日曜日の朝。 プリンを作って めんつゆを作って 米粉のホットケーキを作る。 憧れていた道具 使いやすい道具があると 料理をやりたくなるから 家事をどんどん 追いかけるようになりました。 「面倒だった料理」が 「楽しい趣味」になっ…

貧乏メシ

私の今日のお弁当は ひどい。 明日が次男の運動会なので 冷凍庫の食材を使うわけにはいかず! あり合わせでこうなりました。 見た目はひどいけど 好きなものばっかりなんです。笑 左下のドス黒いのは 手作りツナと玉ねぎのソテー。 (寄せの写真は自粛します…

小麦粉と同時になぜかやめているもの。

先日の記事で, グルテンフリーの生活について書きましたが 小麦粉を止めたと同時に Facebookの閲覧をしなくなりました。 ほったらかしにしているので アイコンのバッジがこんな数になってしもたw なぜ見なくなったのか? 小麦粉を断ったと同時に 見たい,と…

緑の平和ごはん

ジオプロダクトのお鍋で 豆ご飯。 美味しく炊けました♪ フッ素加工の炊飯器で炊くより パーツも少ないし 扱いがラクです。 旬の味を 堪能しました(^^) 父に感謝です。 にほんブログ村

スカイビーンと緑の平和

仕事中に,父からメール。 「できたよ~!明日持って行くよ~! スカイビーンと,緑の平和!」 ・・・空豆とグリーンピースでした。 もーほんとに陽気な父親に 感謝です。笑 父の家庭菜園は とっても充実していて 私は,土作りから知っているので 本当に安心…

器用な次男

今日は食材の調達日。 いつもなら肉も魚もひとつのスーパーで全部買ってしまうのだけど 今日は久しぶりに魚屋さんに行きました。 そしたら次男のコーフンっぷりが半端なくて 水族館か?と思うほど。いや,それ以上。 一尾88円のアジをお店で三枚におろしても…

米粉のパンケーキ

週末も いつも通りの時間に起きちゃう。 米粉のパンケーキを 作ってます♪ ベーキングパウダーが ちょっと足りなかったので あまり膨らまなかったw 焼き立てに ココナッツオイルを塗って食べると とっても美味しいです。 レシピは 米粉が入っていた袋に 載っ…

さようなら,テフロン。

T-fal の取っ手が取れるシリーズの 16cmの鍋と28cmのフライパンを 手放すことにしました。 長男が幼稚園に入る前に買ったので 約10年。よく使いました。 そのまま焼きそばを出したり 卓上でホットプレートとして使ったり 大量の揚げ物を作ったり。 手放す理…

朝マグロ

昨日,父が マグロを買ってきてくれて 夜のうちにヅケこんどいたので 朝からマグロw 子供達は テンション上がりまくってました。 右上のゼリーも 昨夜,長男と作りました。 Welch'sのホワイトグレープです。 奥は 自家製ハムと豆苗を 耐熱容器に入れて チン…

真似っこ料理

先日, IKEAのベジタブルメダリオンを お土産で頂いて とーっても美味しくて 真似してみたい! と思い, 作ってみました。 本物はこちら やっぱり, 生クリームが無いと コクが足りないなw でもまぁ, 美味しかったです^ ^ 今日は次男の授業参観です。 土曜…

当たり前の毎日に感謝。

新年度が始まって みんなのリズムが ようやく整ってきました。 長男はまだ仮入部の時期だけど ほぼ決定してるみたい。 自転車で片道20分の通学にも 慣れてきた様子です。 次男は クラス替えが良かったらしく 前年度とは表情が ガラッと変わった気がします。 …

次男のぬか床

ぬか床セットを買いました。 ずっとやってみたかったぬか床。 初心者なので, 全部揃っているのを買いました。 たね坊の熟成ぬか床セット【送料無料】(ぬかどこ)【ぬか床セット】【ぬか床】【ぬか漬け】【キムチ】【漬物】【梅干し】【発酵食品】【米】【…

みんな新生活。

朝ごはん。 新たまねぎが美味しい。 今朝は ひじきのマリネと食べました。 コンソメスープに パラッと乗せたパセリは 頂きもの。 農家さんから頂いたので ほんの少しの量でも ふわ〜っと爽やかな香りが広がって すごく得した気分! パセリは洗って 冷凍して…

手作りハム!

子供たちがドハマりしている 漫画「クッキングパパ」。 この漫画の38巻に載っていた 「よかにせハム」というのが気になって 作ってみました! 本当は, ブーケガルニやタイムなどのハーブも使うんだけど その後も使う予定がないので, タマネギ,ローレル,…

甘酒づくり

甘酒は 家族で私しか飲まないので スープジャーで 適量を作っています。 放置するので 夜仕込むことが多いです。 あらかじめ お湯で温めておいて 米麹を 62〜63度位のお湯にいれて 65度位になるまで温め, お湯を捨てたスープジャーに 投入し お弁当を持ち歩…

運動会か!!(春休みのお弁当)

彼らの朝ごはん兼昼ごはん。 …兼夜ご飯の主食。 (オニギリよ,残っていてくれ。) 「こんだけありゃ足りるだろ!」 な,「その日限りの作り置き」。 出勤前の時点で 早くもサンドイッチはあと2つ…。 来週からやっと給食です。 ありがたい。 中学生,高校生……

たい焼きは頭から食べたい。

仕事で「佐原」という街に行きました。 あまりにも天気がよくて 歩いていても最高に気持ちよかったです。 タイムスリップしたみたいな気持ちになりました。 小江戸。 「成田」~「佐原」間の電車は 上りも下りも1時間に1本しかなくて 仕事の用件が済んで,電…

春スパゲティ

新玉ねぎと鮭の 豆乳スパゲティ。 美味しかった♪ パスタは全粒粉。 旨味を感じられるので 茹でただけのパスタでも 子供達に好評です。 あぁ食べ過ぎ。 眠くなってきちゃったけど コーヒー飲んで 午後の部頑張ります。 今日はピアノ弾きたいぞ。 にほんブログ…

春休みのお弁当作り

子供達はもう 普通の大人と同じ量を食べるので 春休みは毎日 大人3人分のお弁当を作っています。 これ, 2人とも中学生やら高校生になって 普通の大人以上に食べるようになったら 米が何合あっても足りんな… と,マジで思う。 そして 家にいる間は ほとんど…

ウィルスと卒業式の狭間で

先週の金曜日から次男が発熱し, 昨日は39.0度。 病院で B型インフルエンザと判定。 そして今週土曜日は 長男の卒業式です。 移らないでー もう本当に移らないでー …不安すぎる。 そんな中今日は 前々から美容院を予約していたので 予定通り行ってきました。…

気持ちを伝える

ある日の朝ごはん。 子供達の大好きなトリチリ。 …朝からw お手頃な胸肉が とっても美味しくなって 子供達が悶絶します。 朝から合わせ調味料は 結構めんどくさいので 前日の夜ごはんの片付けをする前に 作っておくようにしたら 結構ラクになりました。 〈合…